[お家でお料理]海老の処理はどうやってやるの?海老チリを作ろう!

海老の処理ってしたことありますか?

海老の下処理は意外と簡単で、手慣れてしまえばすぐに出来ます!この機会にエビチリに挑戦して見ませんか?

材料

・えび 18尾[300g]

・ねぎ 10cm・しょうが 1/2かけ ・にんにく 1/3かけ

・ケチャップ 大さじ4 ・豆板醤 小さじ1

・レタス 1/2個(80g)

☆下味 酒 小さじ2 塩 少々 片栗粉 大さじ1/2

★合わせ調味料
・ケチャップ 大さじ4 ・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1/2 ・水 100cc

①えびは皮を剥いて背ワタを取り、尻尾を切り取ってよく洗う。(塩水で洗うとなお良い)背ワタは包丁でワタに沿って切れ込みを入れてとる。

②キッチンペーパーで水気を拭いて ☆下味 で揉み込む。

③刻んだ長ネギ、生姜、にんにくは細かくみじん切りする。豆板醤とケチャップを混ぜて用意する。

④ みじん切りしたものを中火で炒めて、豆板醤とケチャップソースを入れソースを作る。★合わせ調味料

⑤海老を片面ずつ焼く。(3分〜)

⑥ソースを最後に入れて、一緒に炒める。

器にレタスとエビチリを盛り付けて、出来上がり!



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1992年12月31日生まれ____夢を叶えるため数々の目標を達成し、2018年愛知から東京へ上京   お仕事....レストランや飲食店のメニュー製作、ウォールアート   趣味....音楽、似顔絵、カメラ、山登り、グラレコ